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本标准适用于经粮食发酵酿制、再加入食盐(可加入天然植物辛香料)勾兑而成的,供烹饪用的黄酒。
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烹饪黄酒:以稻米、黍米等为主要原料,经蒸煮、加曲、糖化、发酵、压榨、煎酒、贮存,入食盐(可加入天然植物辛香料)勾兑而成的,供烹饪用的酿造酒。


【服务范围】:本标准适用于经粮食发酵酿制、再加入食盐(可加入天然植物辛香料)勾兑而成的,供烹饪用的黄酒。


【执行标准】:QB/T 2745-2005 烹饪黄酒


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1, 感官要求


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2, 理化要求


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